今年很盛行吃海鲜拼盘，尤其是许多年轻人的最爱，约上三四个朋侪，点上一份海鲜拼盘，一边谈天一边吃着海鲜，那滋味真的妙不行言。可是对于普通的工薪阶级吃一份海鲜拼盘真的是一件很奢侈的事情，究竟一份海鲜拼盘价钱可未便宜，小份的都是几百块，大份的都上千元了。为了让喜欢吃海鲜的普通工薪阶级，也可以品尝到鲜味的海鲜拼盘，所以我决议把我自己的制作方法分享给大家，吃起来麻麻辣辣，鲜香鲜味，想吃的就不要错过哦。用料：花蟹、皮皮虾、龙虾、鲍鱼、花甲、圣子、八爪鱼、金针菇一大把、粉丝一大把。
调料：蒜 7大瓣、小米椒适量、花椒、盐、糖少许、生抽适量、油适量、鸡精适量、葱大把、姜 1大块、料酒适量、剁辣椒。制作方法：步骤1水里放几滴麻油、少许盐，把花蟹、皮皮虾、花甲、圣子放入浸泡两个小时以上，然后拿出来一个个用刷子刷洗洁净备用；接着用勺子把鲍鱼挖开，去掉鲍鱼的內脏，再把外壳刷洗洁净备用。
步骤2清洗八爪鱼的时候，它的吸盘也要洗洁净，虾一定要去虾须和虾线，然后冲洗洁净备用。步骤3粉丝用热水浸泡半小时后，捞出铺在煎烤锅垫。
金针菇掰成小条之后，需要焯一水，再铺在粉丝上。步骤4准备一锅水，将姜片、葱结、料酒倒入，开大火。
水开后放入八爪鱼、鲍鱼、龙虾放进锅里焯水一分钟左右,铺在煎烤盘内里；再把花甲、圣子快速焯水，放入煎烤盘内里。步骤5蒸锅放点姜片，把花蟹和皮皮虾放入，开大火蒸熟，然后摆在煎烤盘内里。
步骤6热锅放油，开大火，放入蒜末和姜末爆炒出香味，在将龙虾放入爆炒5分钟，倒入两碗水，大火收汁，捞出放在煎烤盘内里。步骤6接着锅洗洁净后，就要准备煎烤锅的汤汁了，锅热倒油，开小火，将已经掰开切好的蒜末放入爆香，油的量要包裹住蒜末，再放入小米椒、花椒爆香。
步骤7两分钟后，将生抽、糖、盐、鸡精倒入调味，搅拌匀称后，倒入5小碗水，开中火熬出香味，等到能够闻到浓浓的香味之后，把锅里的汤汁倒入煎烤盘内里，而剩下的蒜泥和汤汁大火烧开收汁，匀称地铺在海鲜上面。步骤8煎烤锅需要开大火烧开，再转中火，煮6-10分钟，撒上一些葱花，这样海鲜拼盘就完成了。小贴士：1.小编这里选择的海鲜都是我自己爱吃的，如果你们不喜欢可以换成自己喜欢的海鲜，什么海鲜都可以做拼盘，分量就凭据你的烤盘和锅的巨细而购置。
2.海鲜一定要清洗洁净。
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